Paradajková polievka

Potrebujeme:

• 3PL olivový olej/ maslo

• 1 šalotka

• 3 strúčiky cesnaku

• 2 konzervy lúpaných paradajok

• 1 ČL sušeného oregana

• 1ČL sušenej bazalky

• bobkový list

• soľ, mleté čierne korenie

• 500 ml vývaru (1 a pol bujonu + 500ml vriacej vody)

Postup:

V hrnci ohrejeme olivový olej alebo maslo a pridáme na jemno nasekanú šalotku, restujeme 5 minút. Pridáme pretlačený cesnak, chvíľu restujeme. Pridáme lúpané paradajky, okoreníme a pomiešame. Posypeme sušeným oreganom, bazalkou a prihodíme bobkový list. Podlejeme vývarom tak, aby boli paradajky zaliate. Privedieme k varu a dusíme 20 minút. Vyberieme bobkový list a rozmixujeme ponorným mixérom na jemný krém. Môžme ozdobiť petržlenovou vňaťou, kyslou smotanou a strúhaným syrom. (najlepšie mozzarella alebo parmezán)