Bryndzové pirohy so slaninkou

Potrebujeme:

• 450g zemiaky varené v šupke

• 350g hrubá múka

• 1 vajce

• štipka soli

Plnka:

• 200g bryndza

• 150g zemiaky varené v šupke

Na vrch:

• 1 kyslá smotana

• slanina

• pažítka
  

Postup:

Zemiakové cesto:

Zemiaky si uvaríme v šupke, a ešte teplé ich ošúpeme a pretlačíme. 150g odoberieme do plnky.

Zo surovín na cesto vymiesime hladké cesto, ktoré si rozdelíme na 2 časti, aby sa nám lepšie vaľkalo. 

Plnku vytvoríme jednoducho - z popučených zemiakov a bryndze. ( pre lepšiu chuť pridávam slaninku aj sem)

Nakrájame na stredne veľké štvorce, naplníme, preložíme na pol (do tvaru trojuholníka), okraje pritlačíme a upevníme vidličkou.

Varíme vo vriacej osolenej vode cca 3 - 4 minúty po tom čo vyplávajú na povrch.

Podávame s opečenou slaninkou poliaté výpekom, kyslou smotanou a pažítkou.